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　　天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不

加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪

白，故称为天使蛋糕

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　　产品在店面如何摆放也是一门艺术，如果能根据店面空间设计和预留摆位来平衡产品，错落有致，

采用三维立体空间感来进行对产品的摆放，相信你会给店面和顾客加分的

　　丹麦面包烤制后震盘时要

注意馅料的重量对产品的影响，要适当调整震盘的强度

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　　内锅与外锅应密合，而不是漂浮在水上

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　　一般模具有两种材料，铝合金和镀铝的：铝合金的材料比较轻，导热快;镀铝的相对重一些，导热

也没有镀铝的效果好

　　

　　6.从冰箱取出冷藏好的面团，10克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑

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　　学生一毕业直接到合作单位工作，很多毕业生，常常是人还没有毕业，众多企业就已经开始进校抢

人

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　　根据大家给的意见，说我的面糊放多了，我记得我家的模具是六寸

的，大家换个八寸模具试试也行

　　

　　将蛋糕放置于保存容器的盖子上，再覆盖上容器，就可以不破坏形状的加以保存了

　　
四、关于次发酵的温度和时间，我大概是25度左右发了3小时，如果冬天室温过低，又没有发酵箱

，教你们一个大招，没事就把面盆抱在身上暖一会，哈哈，当然也别老抱着哈，老抱着我怕你累，面团

也怕太热

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　　通用粉的性能介于高筋面包粉和低筋糕点粉之间（但并不完全等同于中筋面粉），一般用红皮硬质

冬小麦制成，用途很多，可以用于一般家庭烘焙制品，也可以用作增稠剂或者油炸面拖料

　　其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上

皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然自由基剂

　　好的巧克力，

天然可可原料的含量高，香味纯正、浓郁

　　

　　五个步骤就能学会

　　首先，准备好150克的去壳绿豆，用水浸泡6个小时以上，这点量可以做10个左右的绿豆糕杭州学西点烘焙学校 咨询酷德学院