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在人们经济水平提高的同时，人们的生活品味也得到了很大的提升，相当多一部分的人喜欢上了品尝咖啡，并且咖啡已经成为了生活中的重要组成部分。因此，现在很多投资者选择进入咖啡市场，而咖啡加盟已经是大势所趋。而对于经营者来说，开咖啡加盟店挖掘潜在利润迫在眉睫，也是众多咖啡加盟商关注的问题。
特色的产品是吸引消费者的关键，咖啡加盟商首先要有发展的目标，分析客户需求，了解客户内心动态，找到客户真实的想法，帮助客户达成实现客户内心需求，这样才能让消费者肯定你，进而产生消费。
这一点星巴克咖啡就很专业，其作为SCAE(欧洲精品咖啡协会)成员，是国内拥有独立咖啡培训学校。
其咖啡学院整合了国内外专业设备和原料技术，聘请深入研究亚洲人群咖啡喜好的咖啡大师制定培训内容与计划，拥有的讲师团队，将课程分为理论与实操两部分，理论与实践的相结合，从各方面保证加盟商培训之后完全上手顺利营业。其推出的产品结构囊括了咖啡、冷饮、甜点、简餐，冰激凌等等各大些列，而且都是业内顶尖团队研发，每季都会推出8种左右的新品，供消费者选用。
除了产品的品质，咖啡店营造出来的气氛也很重要。不同的店内气氛就等同于不同的市场定 位。比如韩国的漫咖啡主要定 位群体是年轻时尚的女性；星巴克营造的是高档、精致的店内气氛，从而定 位的人群也主要针对于一些商务人士，或者都市高薪白领等。
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