凉皮肉夹馍面食羊肉泡馍特色小吃培训

注意：实地培训地址是在西安市大庆路玉林佳苑1-1402
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【肉夹馍、凉皮类】
（西安腊汁肉夹馍)（老潼关肉夹馍）（香辣土豆片夹馍）（八宝辣子夹馍）（陕西菜夹馍）
（油炸菜夹馍）（孜然肉夹馍）（岐山臊子肉夹馍）（陕西凉皮）（秦镇米皮）
（汉中热米皮）（麻酱酿皮）（岐山擀面皮）（安康蒸面）（秘制超薄凉皮)
【陕西特色面类】
（裤带面、扯面、棍棍面：油泼、炸酱、西红柿鸡蛋）
（岐山臊子面：一口香臊子面、过桥臊子面、汤/干拌2钟口味）
（杨凌蘸水面：麻辣味、五香味、酸辣味 ) （凉面：麻酱/酸辣2种口味）（武汉热干面）
（biangbiang面) （菠菜面）（腊汁肉揪面片）（西府削筋面）（户县软面）
（刀削面：鸡汤/干拌2钟口味） （浆水面）（打卤面）（蒜蘸面）（旗花面）（排骨面）
（关中农家臊子面） （红烧牛肉面） （兰州牛肉拉面）（户县摆汤面）
（新疆拉条子拌面）（牛肉臊子干拌面） （香菇肉丁干拌面）（酱肉臊子干拌面）
（四川担担面） （重庆麻辣小面）（大盘鸡拌面）（剪刀面：麻辣、酸辣、西红柿鸡蛋）
（乾州酸汤面）（乾县驴踢子面）（炒面片、烩面片）（饸饹面：凉拌、浇汤）
（炒拉条子、 炒细面）（炒丁丁、炒饼）（炒河粉、米粉）（炒麻食、烩麻食）（炒米饭）
（北方饺子：酸汤/蘸料2种口味）
【陕西牛羊肉泡馍】（总共六项算5个项目）
羊肉泡馍 牛肉泡馍 小炒泡馍 水盆羊肉 水盆羊杂 牛羊肉烩菜
【葫芦头泡馍类】（总共三项算3个项目）
葫芦头泡馍 葫芦头小炒 三鲜煮馍
【米线麻辣粉类】
（砂锅系列）（重庆酸辣粉）（伤心凉粉)
【陕西特色早餐】
（秘制豆腐脑、豆浆）（无矾油条）（陕西肉丸胡辣汤 ）（ 河南逍遥胡辣汤 ）（油茶）
（飘香馄饨）（秘制小笼包）（大包子：1荤、4素) （五香水煎包）（酱肉包）(油糕)
（油饼夹菜）（汉中菜豆腐）（农家煎饼卷菜）（五谷豆浆）（豆花泡馍）（陕北拌汤）
（荷叶饼：夹肉、夹菜）（笼笼肉夹馍）（粥类：八宝粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥）
（甑糕）（麻团）（卤水鸡蛋、茶叶蛋）
【陕西特色饼类】
（香酥牛肉饼) (鸡蛋灌饼) (酱香饼)（山东杂粮煎饼)(天津煎饼果子)(葱油饼) (葱花大饼)
(农家煎饼卷菜) (农家菜盒）(农家锅盔) （油酥锅盔) （乾县锅盔、酱辣子）（发糕）
（手撕饼）(千层饼）（豆沙饼）（玉米饼）（南瓜饼)（菠菜饼）(鸡蛋软饼) （烧麦）
（菜馒头、菜团子）（老面馒头、花卷）（黄金大饼）
【陕西特色小吃】
（西安烤面筋）（粉汤羊血）（生氽丸子汤）（陕西搅团）（杂肝汤）（浆水鱼鱼）（麻叶）
（铁板鱿鱼）（铁板豆腐）（涮豆皮、涮牛肚）（牛肉锅贴）（油炸臭豆腐）（鸭片汤）
（炸鸡柳）（炸鸡翅、鸡腿）（香辣炸串）（精武鸭脖）（高山小土豆）（狼牙土豆）
（麻花：甜、咸）（麦饭）(洋芋叉叉)（秘制蒸饺:4种）
【经典凉菜系列】（算1个项目）
凉拌藕片、凉拌面筋、五香花生米、西芹腐竹、巧拌胡萝卜丝、凉拌金针菇、泰椒皮蛋、
凉拌三丝、四种味型油的炼制方法
【火锅冒菜类】
(麻辣烫）（冒菜）（烫串) (小火锅) (火锅） (麻辣香锅)
【陕西烧烤系列】（算3个项目）
（烤鱼）（烤肉） (烤筋) （烤菜）（烤鸡翅）
【陕西卤肉系列】（算5个项目）
卤猪肚 卤猪蹄 卤猪肝 卤猪肘 卤猪舌