云南旅游文化

酸甜苦辣皆傣味

　　“新南行记”四省区的在西双版纳采访，得主人热情款待，遍尝傣家美味。

　　几乎所有佐餐菜肴及小吃均有酸味，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果，柠檬汁也作为极有特色的调料，时常被加入到菜肴之中。据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

　　将一个菠萝中间掏空，放入糯米，再把掏出的菠萝肉切碎，加糖蜜半小时，去汁。将切碎的菠萝肉和糯米放入菠萝中煮上十来分钟，一个香气扑鼻的菠萝饭便大功告成。菠萝饭里面既有糯米的清香，还时不时能吃到酸甜的菠萝粒，实在让人食指大动。

　　苦瓜在当地是产量高、食用多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种至今我仍不知名的野菜，用水略微焯一下便可食用，其强烈的苦味，比之苦瓜是有过之而无不及。一般来说，味苦的东西具有清热下火的，因此深受傣族的喜爱，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。

　　“喃咪”——傣族自制辣酱。首推“番茄喃咪”，主料是特小特酸的番茄品种和“辣不怕”的小米辣。用黄瓜蘸着这种经秘法炮制的辣酱食用，又酸又辣的感觉，仿佛让你身上的每一个毛孔都开始放大，能够呼吸到版纳茂密森林的气息。

　　酸、甜、苦、辣四种口味，在经过傣族的转化之后，又展现出了一种别样的风味。让你在大快朵颐之后，记忆深刻、回味无穷。不吃傣味，相当于没有来过版纳;而吃过傣味，则又会为以后鲜有机会再次品尝而纠结。

　　昆明建地铁请来六条“龙”

　　在昆明，地铁的建设，牵引着万千市民的心。

　　这条地铁从严家山到呈贡有42公里，全线31个站。计划在2012年年底贯通。在修建这条轨道的过程中，一台由德国提供技术支持，昆钢公司联合生产制造的机器——盾构机将会被派上重要的用途。

　　昆明地铁建设，需要生产6台土压平衡盾构机，每台造价5000万元。这台直径6米，全长80米的庞然大物，完全可以用“地龙”这个词来形容。它将被用于地下隧道的挖掘和泥土的输送。这台由德国海瑞克提供技术支持的机器，将使昆明地铁建设的工作效率大幅上升。

　　此前，这一技术已在上海、广州等地试用成功。

　　据介绍，盾构机安装好以后，前方是一个巨大的钻头，螺旋状的钻头把地下泥土钻出来，顺着输送带把泥土装进渣土车运走。如果所有环节都配合密切，盾构机24小时能够掘进20-40米。

　　并且，当地下隧道被掘进8000米后，盾构机就会被报废。

　　通常情况下，两台盾构机一旦进入地下工作以后，就只能向前，不能后退。

　　几乎所有的盾构机都是下地干活，出地报废，寿命极其短暂。但海瑞克公司的盾构机是中国地铁施工中使用普遍、性能稳定的机械。

　　盾构机在地面以下10多米钻洞，对地面造成的沉降可以控制在1厘米以内，地面根本听不到施工产生的噪音。因此，隧道的开挖对市民来说是无声无息的，对交通的干扰也主要是站台施工的节点。

　　昆钢公司和海瑞克方面在接受采访时称，台盾构机将于4月28日举行交付仪式。而第二台盾构机目前仍处于紧张的组装阶段。今年5、6月，昆明地铁将全面开挖。

版纳3A-野森花傣4天3晚游【升级版】
日 期      交通      行程•••••••••安排      用 餐      酒店
天      汽车      客人于当天18：00点集合，19:00乘车沿昆曼大通道前往普洱（车程约6小时），途经玉溪、元江、墨江抵达普洱，导游接团，安排入住酒店。      自理      普洱
第二天      汽车      早餐后，约7:30乘车90公里沿中国条热带雨林高速公路穿越热带雨林
（车程约90分钟）前往AAAA级旅游风景区---【野象谷】 (约游览120分钟);
中餐后游览AAAA级旅游风景区（车程约30公里、行驶时间约40分钟）---
【原始森林公园】（游览约120分钟）；晚餐后入住酒店。      早中晚      版纳
第三天      汽车      早餐后，约7:30乘车参观【傣族村寨】（行车约30分钟）：了解民风民俗、感
受傣家风情（参观时间约120分钟）；后游览【傣族园】(约游览120分钟)，天天
泼水节、千年古寺、百人歌舞表演；后乘车前往AAAA级旅游风景区—-【花卉
园景区】（游览约90分钟）；晚餐后入住酒店。      早中晚      版纳
第四天      汽车      早餐后乘车前往回归之城，双胞之乡墨江，参观游览【墨江双胞旅游小镇】（游
览约120分钟，含用午餐及自由活动），穿越世界高架连孔大桥—红河大
桥，到达昆明铁路大厦停车场，结束难忘的西双版纳傣乡风情之旅！      早中      ---

更多云南旅游报价、线路、攻略、特价路线、旅游租车服务 请浏览
昆明中国国际旅行社旅 — 赏云南旅游网 www.sh***

赏云南旅游网 站长推荐
1月云南旅游推荐线路价格推荐：昆明 大理 丽江 6天5晚四星品质游
网址 http://www.sh***/tourinfo.asp?t=1&id=747

2月云南旅游特价推荐：昆明 大理 丽江 西双版纳 8天7晚四星品质魅力双飞游
网址http://www.sh***/tourinfo.asp?t=1&id=749

3月云南旅游特价推荐：昆明 大理 丽江 香格里拉 8天7晚四星品质深度游
网址 http://www.sh***/tourinfo.asp?t=1&id=748