吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招

  随着春季的到来，菠萝开始在市场上大买，很多街头也能看到一些大妈大叔推着三轮车，装着一车的菠萝在买，有的削好了一块一块泡在盐水里，有的可以成个成个的买，但是你知道吃菠萝要注意什么吗？
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦：
  甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。
  羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是。
  菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、、头晕等。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  预防方法：菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
  如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到的作用。
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现，腹泻、呕吐或者、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏反应，人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
  挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  菠萝的好处
 
  是不是也觉得新鲜，菠萝也可以？千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等。
  清理肠胃
  常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。 常常有困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  美容
  丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以身体的紧张感和增强肌体的；做法：其果肉可以作为面膜，是香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能老人斑并降低老人斑的产生率。
  保健
  1、促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
  2、 ：发烧、咳嗽、嗓子疼都是明显的，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的。
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